Name: そば粉のチヂミ作り~あっさりとしたそば粉のチヂミ、味も形もバッチリ！
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: そば粉 1カップ; ニラ 少し; 椎茸 2ea; 赤唐辛子 1ea; 塩 1/2T; お湯 140ml

10K Recipe

そば粉のチヂミ作り~あっさりとしたそば粉のチヂミ、味も形もバッチリ！

夏ごとに思い出すメミルジョンのレシピをニラとシイタケをのせて淡泊に、形もきれいに作ってみました

1 人分

30 分以内

달콤식탁

材料

そば粉

1カップ
ニラ

少し
椎茸

2ea
赤唐辛子

1ea
塩

1/2T
お湯

140ml

調理順: STEP 1/8

ニラは洗って細く切ってください

STEP 2/8

洗ったシイタケも薄く千切りにします

STEP 3/8

赤唐辛子も細く切ってください

STEP 4/8

そば粉を紙コップにしたコップ、
水140ml、塩1/2ティースプーンを入れ、固まらないように生地を混ぜます。
生地の量は大きいサイズのフライパンで1枚、小さいフライパンで2枚の量です

STEP 5/8

弱火で油をひき、柄杓で生地をすくって薄く伸ばしてください。
そば生地はすぐに焼けるので
弱火に生地を入れてあげなければなりません)

STEP 6/8

切ったニラを素早く生地の上に
かけてください。

STEP 7/8

シイタケと赤唐辛子をきれいにのせてください。

STEP 8/8

野菜をのせたら火を中火でのせ、油を多めに巻いて火を通さないとパサつかないおいしいチヂミ料理になりません。
前後にこんがり火を通していただければ出来上がりです
酢醤油を作ってつけて召し上がった方がおいしいです

初めてフライパンに生地を巻く時、非常に弱火でフライパンを予熱し、油をひいて生地を入れます。ニラときのこを早くのせます。野菜の薬味をのせて、火の大きさを強く上げて火を通してください。メミルジョンは厚く焼くより薄く焼いた方がおいしいということを覚えておいてください！！！