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なす牛のなす料理

朝、菜園に出てきゅうりも摘んで唐辛子も摘んで朝食をとりました~！~~ 今日は数日前に買っておいたナスが思い浮かんで朝からナス牛バラ肉のナス料理をしました~！~ ナスを切り込み、中に入れてあげました見た目もきれいでシャキシャキしておいしいキュウリキムチではなくナスの牛バギです

4 人分

20 分以内

스마일로즈의건강밥상

材料

ナス

1ea
パプリカ

少し
ニラ

少し
タマネギ

1/4ea
天日塩

1スプーンですくう
唐辛子粉

1スプーンですくう
刻んだニンニク

0.5スプーンですくう
いわしの魚醤

1スプーンですくう
長ネギ

1スプーンですくう
砂糖

0.5スプーンですくう

映像

調理順: STEP 1/11

材料も簡単ですよね
ナスが残ったのが一つしかなくて一つだけ作りました
パプリカは他の料理に使って残った切れ味野菜を使いました~!~

STEP 2/11

枝の下にトングや箸を置いて切り込みを入れると下まで切れません
0.7cm間隔で切れ目を入れて 2回入れてから3回目を切った方が食べやすいんですけど
私は最初に4番式や切り込みを入れたらきれいですが、切って食べなければならないようです~！~~

STEP 3/11

間に天日塩を少しずつ入れて10分以上漬けます

STEP 4/11

ナスが漬かっている間、ニラ、たまねぎ、パプリカをみじん切りにします

STEP 5/11

刻んだ野菜ににんにくと唐辛子粉を入れます

STEP 6/11

いわしの魚醤を入れてゴマを入れます
カタクチイワシの魚醤がなければ、他の魚醤や塩で味付けしても大丈夫です
砂糖も少し入れます

STEP 7/11

やさしく和えます

STEP 8/11

漬けた枝は水で一度すすぎ、両手でそっと押して水気を切ります

STEP 9/11

水気を切った枝に作っておいた中を少しずつ入れます

STEP 10/11

ナス入り牛バラ肉のナスキムチ完成です
ナスを軽く漬けて作ったのでナスのコシと野菜のシャキシャキ感が調和したおいしい料理です

STEP 11/11

室温に一日ほど置いて冷蔵庫に入れて冷やして食べると本当においしいですよ~!~