イカの手入れ方法 イカ刺身の作り方 酢コチュジャンの作り方
母から電話がありました。
「息子~ママ市場に出たけど、何か買うものある？"
うーん、まだどんな料理を作ろうか考えていなくて、特に頭の中で思い浮かぶ食材がなかったのですが、ふとイカの刺身が思い浮かびました。
「じゃ、イカを2匹だけ買ってきてください
なぜふとイカの刺身を思い出したのか、その理由は私も知りませんが、母に市場でイカを買ってきてもらってイカの刺身を作って食べるようになりました。
イカの刺身はイカの下ごしらえ方と茹で方さえ分かれば簡単に作れますが、私が簡単に作れるようにお教えします。
では、今すぐイカの刺身作りを始めます。
2 人分
30 分以内
동주
- 材料
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イカ2ea
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酢1T
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みりん2T
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粗塩1T
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コチュジャン3T
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唐辛子粉3T
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砂糖3T
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酢3T
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刻んだニンニク1T
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ゴマ1T
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/4イカは胴体と足を分離しながら内臓と透明な骨を取り除き、足に付いている目と口を除去した後、粗塩でこすってきれいに洗って準備する。
STEP 2/4沸騰したお湯に酢1T、みりん2Tを入れて混ぜた後、イカを30秒ほど茹でる。
STEP 3/4茹でたイカは冷水で洗い、水気を切る。
STEP 4/4その次に食べやすい大きさに切って酢コチュジャンと添えればイカの刺身が完成。
イカの下ごしらえ方や茹で方も大切ですが、酢コチュジャン作りも大切です。 イカの刺身を結論的に酢コチュジャンにつけて食べるのですが、酢コチュジャンがおいしくないと美味しくないと感じることがあります。 酢コチュジャンの作り方は簡単です。 「コチュジャン:唐辛子粉:砂糖:お酢=1:1:1:1:1」これだけ守ればいいです。 甘みを加えたければ砂糖をもっと入れて、逆に少し甘くしたければ砂糖を少なめに入れて、甘酸っぱい酢コチュジャンを望むなら酢をもっと入れて、少し甘酸っぱくしたければ酢を少なめに入れればいいです。
- 料理レビュー
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5.00score
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198*****scoreソースが本当においしいですね。 みんなおいしいと大騒ぎです。キクラゲをつけて食べてもおいしいです！2021-08-06 06:56 -
788*****scoreごちそうさまでした！！2021-01-12 21:23
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922*****scoreありがとうございます！おかげさまでおいしく食べました2020-12-16 00:11 -
595*****scoreイカ、おいしくごちそうさまでした。ありがとうございます＾＾2020-07-25 13:47
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