凍結乾燥アサリでアサリのチンゲン菜炒め作り
海監が完了した凍結乾燥アサリとチンゲンサイを使ってアサリのチンゲンサイ炒めを作りました。
凍結乾燥のアサリではなく、普通のアサリ肉にしてもいいですよ。
2 人分
15 分以内
이웃사슴
- 材料
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アサリ13g
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チンゲンサイ3ea
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長ネギ1/2ea
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青唐辛子2ea
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刻んだニンニク1TS
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料理酒2TS
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濃口醤油1TS
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コショウ適当に
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- 調理順
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STEP 1/8凍結乾燥のアサリを冷水に10分間漬けてふやかす。
STEP 2/8長ネギはチョンチョン切り、青陽唐辛子は4等分した後、細かく刻む。
STEP 3/8チンゲンサイはきれいに洗った後、根元を切り、一枚一枚を取って準備する。
STEP 4/8フライパンに食用油を入れ、長ネギを入れて中火で炒め、ネギ油を出す。
STEP 5/8ネギの香りがしたら、おろしにんにくを入れて弱火で減らしてから炒め続ける。
STEP 6/8ニンニクの香りがしたらアサリ肉を入れて中火で炒める。
STEP 7/8アサリがある程度火が通ったらチンゲンサイと水100mlを入れた後、蓋をして強火で1分間蒸すように煮る。
STEP 8/8フタを開けたらすぐに刻んだ青陽唐辛子と料理酒大さじ2、醤油大さじ1、コショウ適量を入れて1分ほど炒めると完成！
チンゲンサイはシャキシャキとした食感を維持できるように少しだけ炒めてください。
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