しょうが粉と粉蜜（はちみつ）は入れなくても大丈夫です。 鬼バットがあれば、トマトが熟したら鬼バットでつぶしてください。 長期保管するには熱湯消毒した容器に熱い状態で入れて密封してください。 塩度が低くて傷みやすいので冷蔵保管して、途中で沸かしていただいてもいいですよ。 コチュジャンタレを使うほとんどの料理に使用できます。 サムパプにタレとして使うこともできるし、スパゲッティも作れるそうです。