材料

• サツマイモ
  10ea
• 食用油
  適当に
• オリゴ糖
  2スプーンですくう
• 黒糖
  2スプーンですくう
• シナモンパウダー

映像

調理順

STEP 1/10

サツマイモはよく洗ってから皮をむいてください。

STEP 2/10

さつまいもは食べやすいように一口大に切ります。

STEP 3/10

でんぷんを除去するために水に浸して10分ほど置き、
褐変防止のため黒糖をスプーン1杯一緒に入れます。

STEP 4/10

サツマイモだけ別のボウルに入れて電子レンジで5分間火を通してください。

STEP 5/10

キッチンタオルでサツマイモに残っている水気をよく拭いてください。
サツマイモを揚げる時、油が飛び散らないようにするためには必ず注意してください。

STEP 6/10

食用油を入れ、熱したフライパンにサツマイモを入れて揚げてください。
前後にこんがりとひっくり返してください。

STEP 7/10

さつまいもがよく焼けたか箸で刺してみて、
それからはフライパンにある食用油をスプーン2杯分だけ残してください。 (あえて捨てずに別に抜いて後で目玉焼きをする時にまた利用しても良いです)

STEP 8/10

黒糖スプーン2杯、オリゴ糖スプーン2杯を入れて煮込みます。

STEP 9/10

前後に転がりながら大学いもが美味しく煮えるのを待ってください。

STEP 10/10

大学いも完成！
私が作ったらもっとおいしいです。
家でおやつとしておいしく作って食べてください。

完成段階でシナモンパウダーは選択です:-) ユニークなバージョンに挑戦できます。

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