ホルモンとシマチョウたっぷりコプトリタン作り
タッポックムタンにホルモンとシマチョウを入れてコプトリタンを作ってみました。 私は鶏もも肉だけを使ってもっとおいしかったです！
4 人分
90 分以内
이웃사슴
材料
  • 鶏肉
    500g
  • ホルモン
    200g
  • シマチョウ
    200g
  • ジャガイモ
    2ea
  • タマネギ
    1ea
  • 長ネギ
    2ea
  • 青唐辛子
    4ea
  • 砂糖
    2TS
  • 醤油
    120ml
  • 唐辛子粉
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/13
鶏肉を米のとぎ汁に30分間浸しておく。
STEP 2/13
味がまんべんなく染み込むように肉厚の部位に切れ目を入れる。
STEP 3/13
じゃがいもとにんじんは食べやすい大きさに大きく切り、長ネギは4センチ、青陽唐辛子は2センチの長さに切る。
STEP 4/13
熱したフライパンに鶏肉を入れて優しく炒め、油を出す。
STEP 5/13
キッチンタオルまたは油シート紙で鶏肉から出た油を拭く。
STEP 6/13
水500mlと砂糖大さじ2を入れ、蓋を開けたまま強火で煮る。
STEP 7/13
途中で思い浮かぶ油を取り除き、鶏肉が白く熟すまで煮続ける。
STEP 8/13
鶏肉が煮えたら切っておいたジャガイモと玉ねぎを入れて15分間煮る。
STEP 9/13
醤油120mlと刻みニンニクを入れてよく混ぜ合わせた後、さらに5分間煮る。
STEP 10/13
唐辛子粉大さじ3を入れてよく混ぜる。
STEP 11/13
ホルモンとシマチョウを入れて15分間煮る。
STEP 12/13
ホルモンとシマチョウを食べやすい大きさに切る。
STEP 13/13
長ネギと青唐辛子、そしてコショウを入れた後、もう少し煮込んで仕上げる。
さっぱりしたスープを楽しみたいならホルモンを入れずに、シマチョウだけ入れてください！ コプチャンはコプチャンが抜けて汁がドロドロになります
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