鴨のもみ焼き
鴨肉は不飽和脂肪酸が多く、私たちの体の酸性化を防ぐ健康食品です 必須アミノ酸、ビタミン、無機質、カルシウムを含む最高の栄養源です
2 人分
999 分以内
요리조이
材料
  • 鴨肉
    250g
  • タマネギ
    1ea
  • ニンニク
    4ea
  • にんじん
    1/3ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • ニラ
    1一握りの
  • サンチュ
    適当に
  • ピーマン
    1/6ea
  • 唐辛子粉
    2T
  • コチュジャン
    2T
  • みそ
    1T
  • 梅の砂糖漬け
    3T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • すりおろし生姜
    1/3T
  • 濃口醤油
    3T
調理順
STEP 1/9
鴨肉の味付けを事前に作ってください
唐辛子粉 2T コチュジャン 2T 味噌 1T 梅シロップ 3T すりおろしにんにく 1T すりおろし生姜 1/3T 濃口醤油 3T 入れて混ぜてください
STEP 2/9
冷蔵庫に入れて熟成させます 同量の薬味を二つ作りました
STEP 3/9
鴨肉を一度洗って水気を切ってください 玉ねぎ(小)1個を千切りにして熟成タレ1個(1番)を入れて混ぜてください
STEP 4/9
あらかじめ冷蔵庫に入れてタレが切れるように置きます
STEP 5/9
野菜を千切りにしてください 薄切りニンニク、にんじん、辛い唐辛子、ニラ、赤ピーマン
STEP 6/9
ウォックに薄切りにんにく、にんじん、鴨肉の味付け250gを入れてエゴマ油1Tを入れて強火で炒めてください
STEP 7/9
タレの半分を入れて炒めてください
STEP 8/9
鴨肉をハサミで食べやすく切ってください
STEP 9/9
肉が火が通ったら残りの野菜を入れて混ぜてから味見します 濃い醤油1T梅シロップ1T追加しました 口に合うように味をつけてください
味付けを事前に作って熟成させます
料理レビュー
4.33
score
  • 548*****
    score
    レシピ通りに作ったのでおいしいですが、鴨の本来の感じが少し少ない気がします。 豚肉炒めのタレの味と似ていますが、合ってますか？
    2022-10-17 17:14
  • 900*****
    score
    おいしいですね。ありがとうございます。
    2022-06-25 18:32
  • vkx***
    score
    おいしくうまくいって楽しい食事の時間でした
    2020-08-27 21:14
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