モカマフィン作り :: ワンボウルベーキング
コーヒーの香りが香り高く、焼きたてを食べるとロータスの香りも漂うモカマフィンです。 溶かしたバターやオイルを使ってワンボールベーキングもできます。 好みでクルミやモカアイシングを利用しても味が良さそうです。 香り高く作りやすいモカマフィン~！ 作ってみましょう~
4 人分
60 分以内
초록바람N
- 材料
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卵1ea
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牛乳100g
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バター65g
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砂糖55g
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インスタントコーヒー5g
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薄力粉130g
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ベーキングパウダー5g
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ロータス50g
-
ロータス6ea
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シュガーパウダー60g
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牛乳10g
-
インスタントコーヒー1/2ts
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- 調理順
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STEP 1/9生地に入れる牛乳のうち30gを電子レンジで温め、コーヒーを入れて溶かしてから冷やしてください。
STEP 2/9生地に入れるロータスは適当な大きさに切って用意し、トッピング用のロータスも用意します
STEP 3/9ボウルに卵を溶かし、砂糖を入れてよく混ぜてください。
STEP 4/9ここに冷やして用意したコーヒー牛乳を入れてよく混ぜます
STEP 5/9ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜてください。
STEP 6/9ここに40~50度くらいに冷ました溶かしたバターを入れてよく混ぜます。 溶かしたバターの代わりにブドウ種子油や植物油に代えてもいいです。
STEP 7/9完成した生地に···..
STEP 8/9切っておいたロータスを入れてよく混ぜてください。
STEP 9/9スクープでクッキングシートを敷いたフライパンにパンニングした後、ロータスを適当に切ってトッピングします。 180度に予熱したオーブンで20~25分ほど焼いてください。 串を刺してみてきれいなら完成です。
ロータスを抜いて作ってもいいです。 ロータスを抜く場合は、クルミ40gを入れてモカアイシングを作って上にのせて召し上がると、よりコーヒーの香りが濃厚なモカマフィンでお楽しみいただけます。 モカアイシングは牛乳を軽く温めた後、コーヒーを入れて溶かし、冷ましてシュガーパウダーを入れてよく混ぜればいいです。
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