Name: ニラの卵炒め、5分もかからない卵炒め
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: ニラ 1一握りの; 卵 2ea; オイスターソース 1T; ごま油 1T

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ニラの卵炒め、5分もかからない卵炒め

残ったニラと卵を炒めて中華風に作ってみましょう、

2 人分

5 分以内

먹순

材料

ニラ

1一握りの
卵

2ea
オイスターソース

1T
ごま油

1T

調理順: STEP 1/8

まず、卵は二つほど用意しました。
1人前当たり1個程度で、多めに召し上がる方は1人前当たり2個で取っていただいてもいいですよ。
卵はボールに割ってから、フォークで黄身を割ってよく混ぜてください。

STEP 2/8

塩加減はしてくれてもいいし、しなくてもいいです。
一つずつかけてよく混ぜてください。

STEP 3/8

ニラは一握りくらい用意してくれて、紙コップ一杯に満たないくらいの分量なんです。
長さは約2cmくらいに切って用意すればちょうど食べやすいです。
長く切ってもいいですし、お好みで準備していただければと思います。

STEP 4/8

さっと炒めるだけで終わりの、本当に簡単なニラ卵炒めです。
ここでのポイントは、油を2、3大さじほど多めに入れた後、フライパンを十分に温めることです。
フライパンが熱くなって熱い熱気が上がったら卵を注いで
シューッと音がするようにしてください。

STEP 5/8

すぐに木製スプーンを活用してZ字にかき混ぜながらスクランブルしてください。

STEP 6/8

ここで完全に火を通すのではなく、塊が出始めたらすぐにニラを入れてください。
完全に火を通してしまうと食感が柔らかくなるので、必ず火が通る前に入れた方がいいですよ。

STEP 7/8

味付けはオイスターソース大さじ1杯を作ってあげました。
オイスターソースがなければ醤油。砂糖、ミリム2:1:1の割合で入れてください。

STEP 8/8

5分もかからない料理なので、味付けもその都度してあげた方がいいですよ。
ごま油は仕上げに大さじ1杯ほど巻いて香ばしさを増してくれました。
素早く炒めてくれるのがポイントです。

フライパンを強火で温めて炒めるのがポイントです。