ナス炒めの作り方田舎のおばあちゃん印
幼い頃は食べたくないと言って見なかった野菜とおかずが年が1歳、2歳となると新鮮でおいしく感じるようになりました。特にナス料理の場合はあまり食べることがなかったのに結婚して新郎が好きだと言って何度か作って私も一緒に食べるようになったようです 今回はナス炒めの田舎のおばあちゃん印で持ってきました 一口食べてみると昔の味がして、おばあちゃんが自然に思い浮かぶ？ そんなおかずなんですよ
2 人分
15 分以内
혀니ㅋ
材料
  • ナス
    1ea
  • 長ネギ
  • 青唐辛子
    1ea
  • 濃口醤油
    1.5スプーンですくう
  • 砂糖
    1/2スプーンですくう
  • 梅液
    1/2スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1/3スプーンですくう
  • ごま油
    少し
  • ゴマの実
調理順
STEP 1/7
まずナスを食べやすいように半月形に切って、長ネギと青陽唐辛子はみじん切りにして準備してください
STEP 2/7
そしてタレを作ってください 濃口醤油1.5スプーン、砂糖半スプーン、梅液半スプーン、にんにく1/3スプーン
STEP 3/7
フライパンにたっぷり油を入れ, ネギの香りがするようにネギ油を入れてください
STEP 4/7
ネギの香りがしたらナスを入れて炒めてください
STEP 5/7
ある程度よく炒められたら作っておいたタレを注いでよく炒めてください
STEP 6/7
辛く食べたいなら刻んでおいた青陽唐辛子も入れてください。子供が食べるならパスしてもいいですよ:)
STEP 7/7
タレがまんべんなく混ざったら火を消してごま油とゴマを入れてください ナスはあまり長く炒めるとぐにゃぐにゃして食感が良くないので素早く炒めるのが大事です
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