Name: 美味しさの広場、酔い覚ましに良い大根ネギなら
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ラーメン 1ea; 大根 70g; 長ネギ 1/3ea; エゴマ油 2スプーンですくう; いわしの魚醤 1スプーンですくう; 卵 1ea; ラーメン 2/3ea; 酢 少し

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美味しさの広場、酔い覚ましに良い大根ネギなら

美味しさの広場、二日酔い解消に良い大根ネギなら京畿道龍仁に向かったメンバーたちはコロナ事態で始業が延ばされ収穫時期を逃した「龍仁大根農家」のために特別なレシピ二日酔い解消に良い大根ネギラーメンです。

1 人分

10 分以内

저녁노을

材料

ラーメン

1ea
大根

70g
長ネギ

1/3ea
エゴマ油

2スプーンですくう
いわしの魚醤

1スプーンですくう
卵

1ea
ラーメン

2/3ea
酢

少し

調理順: STEP 1/6

大根は千切りにし、長ネギはざくざく切って準備する。

STEP 2/6

エゴマ油を敷いて大根を炒めた後、魚醤を入れる。
水、具のスープ、スープを入れる。

STEP 3/6

酢スプーン1杯を入れて水を竜巻のように返す。
卵を入れてポーチドエッグを作った後、素早く冷水に浸す。

STEP 4/6

ラーメンを入れて半熟したら麺を持ち上げて器に盛ってくれる。

STEP 5/6

スープに長ネギを入れ、2分ほど煮込んだ麺にスープを注ぐ。

STEP 6/6

ポーチドエッグをのせてあげる。