材料

• 豚ロース
  3kg
• コショウ
  少し
• 塩
  少し
• 料理酒
  2パドル
• オリーブ油
  1パドル
• オイスターソース
  1/2パドル
• ジャガイモでんぷん
  5スプーンですくう
• 卵
  5ea
• ニンニク
  1/2パドル
• すりおろし生姜
  2블럭
• 干し唐辛子
  10ea
• タマネギ
  500g
• 長ネギ
  1ea
• 料理酒
  2パドル
• 醤油
  3パドル
• お湯
  1柄杓
• 砂糖
  2パドル
• 酢
  3パドル
• コショウ
  適当に히
• ジャガイモでんぷん
  適当に히
• ゴマの実
  適当に히
• 黒ゴマ
  適当に히
• ピーマン
  500g
• ピーマン
  500g

映像

調理順

STEP 1/30

*酢豚でもカンプンユクでもないのがとてもJMTです
＃豚ロース3kg カット
1. まず、ロースの血を抜いて1.5cmの厚さに切ります

STEP 2/30

2. もう一度2cmくらいに切って平たく切ってあげますよ

STEP 3/30

＃豚ロースを寝かせておく
1. 切っておいた豚ロース3kg！ これからお肉を寝かせてみます
2. 切っておいたお肉にコショウをかけて

STEP 4/30

3. 塩も少しずつ入れて~(˘⌣**)

STEP 5/30

4. ミヒャン2ヘラ投擲！

STEP 6/30

5. オリーブ油1ヘラ入れて

STEP 7/30

6. 最後にオイスターソースの半ヘラを入れてから

STEP 8/30

7. よく和えてくれます ◡()❛ 잘 줍니다◡ 버ододододододо
8. こうやって30分くらい置くと、 肉に味付けもして柔らかく薄いです

STEP 9/30

＃衣替え
1. ここに片栗粉をスプーン5杯入れて

STEP 10/30

2. 卵5個もたっぷり入れて~

STEP 11/30

3. まんべんなくよく混ぜます(*˘◡*)

STEP 12/30

＃豚ロース揚げ
1. 熱くなった油釜でこんがりと揚げてみます！
2. 酢豚、カンプンギなどは2回揚げてカリカリにするが

STEP 13/30

3. ヒャンクックは一度だけ揚げて柔らかい味を出します(´∀｀)

STEP 14/30

4. こんがり揚げた豚ロース(๑˃ᴗ˂)و

STEP 15/30

＃豚ロースフライの煮付け作り
1. ではロース天ぷらの煮付けを作ってみます
2. フライパンに油を入れて~にんにくを半へらほど入れて

STEP 16/30

3. 刻んだ生姜2カクテキを入れて

STEP 17/30

4. 辛いものは唐辛子(10個くらい)をパババク入れて~

STEP 18/30

5. その後、事前に切っておいた
玉ねぎ+青ピーマン+紅ピーマン=1.5kgを入れて

STEP 19/30

6. 刻んだ長ネギ(1台)も入れます(｡◕_◕｡)

STEP 20/30

7. 炒り炒り(煎り·炒り)

STEP 21/30

8. 料理酒を2ヘラ入れて

STEP 22/30

9. 醤油3ヘラ

STEP 23/30

10. 水玉一玉

STEP 24/30

11. 砂糖2ヘラ（·Θ·）

STEP 25/30

12. すっぱい酢 3ヘラ

STEP 26/30

13. コショウを適当にトントン入れて、 少し煮てから~

STEP 27/30

14. でんぷん水を注ぎ、かき混ぜながら濃度を合わせます

STEP 28/30

15. 揚げておいたお肉を入れて よく混ぜて炒めてあげます
つややか~お肉が柔らかくて柔らかいです(っ◡ˇ)っ)

STEP 29/30

16. バットに入れて！ ゴマ、黒ごまをかければ完成！o(>ω

STEP 30/30

ヒャンクックの団体給食レシピでした♥
[酢豚、カンプンユクでもない ロース天ぷらの煮付け作り]

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