Name: 最愛のおかず、チンゲンサイキムチの漬け方
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: チンゲンサイ 18ea; タマネギ 1/2ea; 長ネギ 1一握りの; ゴマの実; 粗塩 1/2カップ; キムチ用のり 1カップ; 船 1/4ea; タマネギ 1/2ea; 干し唐辛子 6ea; ニンニク 1.5スプーンですくう; しょうが 1/3スプーンですくう; 唐辛子粉 2~3スプーンですくう; 梅の砂糖漬け 2~3スプーンですくう; 魚醤 4スプーンですくう; 花塩

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最愛のおかず、チンゲンサイキムチの漬け方

初夏のキムチ、シャキシャキしてさっぱりしたチンゲン菜キムチを漬けてみてください

6 人分

60 分以内

815요리사랑

材料

チンゲンサイ

18ea
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1一握りの
ゴマの実
粗塩

1/2カップ
キムチ用のり

1カップ
船

1/4ea
タマネギ

1/2ea
干し唐辛子

6ea
ニンニク

1.5スプーンですくう
しょうが

1/3スプーンですくう
唐辛子粉

2~3スプーンですくう
梅の砂糖漬け

2~3スプーンですくう
魚醤

4スプーンですくう
花塩

調理順: STEP 1/10

チンゲンサイは根元に十文字に切り込みを入れて4等分に切ってきれいに洗う

STEP 2/10

ボウルに水6カップに粗塩半カップを入れて溶かしてチンゲン菜を入れて20分間漬けて

STEP 3/10

漬物は途中でよくひっくり返す

STEP 4/10

乾唐辛子半分に切って水を注いでチンゲンサイを漬ける間に呼ばれる水1カップにもち米粉スプーン半分入れてもち米糊を煮込んで冷やす玉ねぎ半分、ネギを切って準備~

STEP 5/10

20分間漬けたチンゲン菜は、一度すすぎ、水気を取る~

STEP 6/10

梨、玉ねぎ、ふやかし唐辛子、冷やしたもち米糊をミキサーに入れ、すりおろした材料をボウルに入れ

STEP 7/10

分量の調味料を入れて混ぜてキムチ調味料を作る

STEP 8/10

水気を切ったチンゲン菜と調味料ボウルに入れ、玉ねぎネギを入れて和える

STEP 9/10

最後にゴマをサラサラ~

STEP 10/10

初夏に食べるとすっきりとしたチンゲン菜キムチをおいしく漬けてみてください