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ジャガイモの団子NO~くりくりブサイクもち米じゃがいもすいとんです。じゃがいも料理

形はジャガイモ団子みたいですね。でもジャガイモの団子じゃないですよ~ジャガイモをミキサーにかけてもち米粉と大まかに腐って練って、手ではなくスプーンで生地をすくって沸騰した出汁に押し入れて作ったジャガイモすいとんです。もち米粉を入れてもっちりしていて柔らかいじゃがいもすいとんと冷たいスープと一緒にすくって食べるもう一つの珍味です。

2 人分

30 分以内

배고픈엄마

材料

ジャガイモ

1ea
もち米粉

1/2カップ
塩

1/2ts
ズッキーニ

1/4ea
にんじん

少し
タマネギ

1/8ea
長ネギ

1ea
昆布

4カップ
薄口しょうゆ

2TS
コショウ

少し

調理順: STEP 1/8

じゃがいも1個を皮をむいておまけに切りますので、切ってミキサーに入れ、細かくすりおろします。

STEP 2/8

そしてボールに注ぎ、スーパーで売っている乾燥したもち米粉1/2カップ、塩小さじ1/2を入れてまんべんなく混ぜて練って準備します。

STEP 3/8

ズッキーニ1/4個、にんじんを少し、玉ねぎ1/8個を用意して細かく切ります。
長ネギ1本を用意し、白い部分と緑の部分を分離して細かく薄切りにします。

STEP 4/8

そして長ネギの緑の部分を抜いて残りの野菜を全部鍋に入れて昆布だし汁4カップを注ぎます。

STEP 5/8

そして薄口醤油大さじ2を入れて煮込みます

STEP 6/8

スープが沸騰したら、生地をアイスクリームスプーンくらいの大きさの小さじでざっとすくって別のスプーンで押し込みます。

STEP 7/8

用意した生地をすべてすくって入れ、スープを全体的に均等に煮込みます。

STEP 8/8

すいとんがふわふわ浮かんできたら、最後に薄切り長ネギの緑の部分と胡椒を少し入れます。