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牛骨ツナリゾット:おいしく健康的なフュージョン一杯

牛骨スープを何食も食べさせられなくて、牛骨スープを使ったリゾットを作りました。牛骨スープが無臭でリゾットにしても成功すると信じていましたがマグロという確実な装置を置いて、より成功したフュージョン料理を作ることができました。

3 人分

60 分以内

재미마미

材料

調理順: STEP 1/12

米は最低2時間以上ふやかしておく

STEP 2/12

ツナ缶は熱湯でシャワーを浴び, ふるいにかけて油を完全に抜く

STEP 3/12

玉ねぎ、長ネギ、にんじん、ニラなどは細かく切っておく

STEP 4/12

なべにバターをひいて長ネギとたまねぎから炒めてから

STEP 5/12

にんじんを炒める、この時塩加減を少しだけする

STEP 6/12

米を入れて十分に炒める

STEP 7/12

米が透明になり、炒めたら牛骨スープと昆布水を1:1の割合で入れる

STEP 8/12

牛骨だし汁と昆布水を入れてもう少し炒めてから蓋をして火を弱めた後、米を煮る
ふたを開けて必要に応じて出汁と昆布水を補充する

STEP 9/12

ご飯がほとんど火が通ったら油抜きマグロを入れてかき混ぜる

STEP 10/12

牛乳50mlを入れて炒め, 塩コショウを入れて味を調える

STEP 11/12

ニラを入れて仕上げる

STEP 12/12

好みによってパルメザンチーズ粉を加えてもいい