Name: 私だけの一番好きなおかず~スイカの皮の和え物！
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: スイカの皮 1/2荷造りする; 塩 1.5TS; コチュジャン 1TS; 唐辛子粉 1TS; 刻んだニンニク 1ts; 砂糖 1TS; ごま油 1TS; ゴマの実 1TS

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私だけの一番好きなおかず~スイカの皮の和え物！

暑くなる夏に一番たくさん食べるスイカ~でもスイカ食べるより捨てられる皮の方が多いですよね？スイカの皮を捨てずに和え物にして召し上がってみてください

4 人分

30 分以内

왕눈이의맛있는이야기

材料

スイカの皮

1/2荷造りする
塩

1.5TS
コチュジャン

1TS
唐辛子粉

1TS
刻んだニンニク

1ts
砂糖

1TS
ごま油

1TS
ゴマの実

1TS

調理順: STEP 1/6

スイカを半分に切った後、中の赤い果肉はおいしく召し上がって表面の模様のある皮をむいてください
私は慣れているのでナイフで剥がしましたが、硬いので手を怪我する可能性がありますだからジャガイモを剥くことで
皮をむいてください

STEP 2/6

なるべく赤い果肉がないように手入れしてください
コリコリとした食感がほしいなら~笑

STEP 3/6

薄すぎないように切っていただいて、塩大さじ1杯を入れて10分間漬けてください

STEP 4/6

漬けていただいたスイカの皮をもう一度パック/綿布に入れ、できるだけ水気を必ず切ってください
大変だと思いますが、水気をたくさん絞れば絞るほどコリコリとした食感がいいです

STEP 5/6

コチュジャン1/唐辛子粉1/砂糖1/ゴマ1を大さじ1で入れていただいて
ごま油/おろしにんにくは小さじ1杯ずつ入れてください
*オリゴ糖×砂糖で甘みを出してくださいオリゴ糖はドロドロになって水がもっとたくさんできてタレが洗い流されますね

STEP 6/6

よく混ぜれば体にも良いし、お金を払って捨てることも少なく一石二鳥で良いコリコリとしたスイカの皮の和え物が出来上がりますね
夏の果物、スイカが出始めると必ず作って食べる私だけの一番好きなおかずですね

スイカ皮の効能~高血圧予防(強い利尿作用をするシトリンという成分があり、浮腫を除去するのに効果的である。)、浮腫防止(水分が多くて利尿作用があって浮腫に効果がある。)、腎臓病予防(卓越した利尿作用は腎臓に役立つ。)