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タピオカでんぷんすいとん

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。小麦粉を少なめに食べるために、グルテンフリータピオカでんぷんをイーマートで直接購入しました。タピオカはタピオカをご存知ですよね？タピオカティーの中に入っているコシのある粒がタピオカですね。今日はタピオカ澱粉を使ってすいとんを作ってみます。

1 人分

30 分以内

밥심은국력

材料

調理順: STEP 1/8

タピオカ澱粉を触ってみると、ジャガイモ澱粉と同じように粒子がきれいです。
塩小さじ1と水3/4カップを入れて練ります。ジャガイモのでんぷんの餡のように固まっています

STEP 2/8

水700mlにいわし昆布パックを入れて10分間煮込みます

STEP 3/8

野菜は好みに合わせて切ってください。長ネギは千切りにします

STEP 4/8

出汁に長ネギを除いた野菜をすべて入れます。

STEP 5/8

いわし昆布パックは取り出してください。野菜も適度によく焼けました。

STEP 6/8

タピオカでんぷんは生地がうまくできません。丸く固まって入れてください

STEP 7/8

タピオカでんぷんの生地は出汁に入れると形が広がります。
タピオカ澱粉が透明に焼けるまで煮込み、長ネギを入れます

STEP 8/8

塩加減で仕上げます