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＃ピョンストラン＃イ·ジョンヒョン＃アワビキュウリキムチ作り＃最愛のおかず＃すぐ食べるアワビキュウリキムチ！！

ピョンストランイ·ジョンヒョンアワビキュウリキムチ作りピョンレストランでイ·ジョンヒョンがまるでキュウリキムチのようにアワビを入れて作ったアワビキュウリキムチがありました。私はもう少し手軽に他の材料なしでニラとアワビ、そしてキムチのタレだけで簡単に作りました。イジョンヒョンはアワビを味付けなしでそのまま入れてくれるんですがタレに私は入れて、一緒に和えてキュウリの中に入れてあげました。そうしてこそアワビにもキムチのタレが切れそうだし、手軽になりそうだからです。浅漬けのようにすぐに作って食べるアワビキュウリキムチです。あー。アワビ....高いです！！！！！それで結局、いくつか入れられませんでした。 TT アワビの量を見てきゅうりもたった6つだけ！！

6 人分

30 分以内

강철새잎

材料

アワビ

4ea
粗塩

1ts
キュウリ

6ea
粗塩

1ts
ニラ

1/2荷造りする
唐辛子粉

3TS
イカナゴの魚醤

3TS
アミの塩辛

1ts
刻んだニンニク

2TS
すりおろし生姜

1ts
梅液

3TS
だし汁

1カップ

調理順: STEP 1/11

ニラは4センチくらいの長さで、舌打ちしてキムチのタレをしてくれます。唐辛子粉、にんにく、すりおろし生姜、アミの塩辛、いかなごの魚醤、梅液、海鮮だし汁終了！！！よく混ぜてください。

STEP 2/11

きゅうりは十文字で切り込みを入れ、粗塩を入れて漬けます。塩水に漬けていただくとより早く漬けることができます。

STEP 3/11

キュウリが漬かっている間にアワビの手入れに入ります。一応、アワビを粗塩を入れてしばらく海監をさせます。アワビを全部キムチに入れるわけではありません。アワビと甘苔のキンパプも一緒に作るために準備しておくものです

STEP 4/11

海監させたアワビをきれいにブラシで洗い流します。歯ブラシをご利用いただいても結構です。アルミたわしをご利用いただけます。

STEP 5/11

イ·ジョンヒョンはすぐキムチに入れましたが、生き生きと生きていたアワビではないので、とりあえず一度軽く焼酎を入れて茹でてあげます。

STEP 6/11

茹でた後は冷たい水できれいに洗います。そして内臓、皮を別々に分けて冷凍庫に入れておきます。内臓はアワビ甘苔のり巻きの卵錦糸卵として使おうとしています。皮は出汁を取る時に使おうと思います。

STEP 7/11

作っておいたキムチのタレにさっとゆでたアワビを薄切りにして入れます。あ、アワビの量が少ないので、また切って入れてからキムチのタレと一緒によく混ぜます。

STEP 8/11

アワビキュウリキムチのタレが完成しました。漬けたキュウリに入れるだけで終わりです。

STEP 9/11

漬けたキュウリは冷水できれいに洗って水気を切ります。

STEP 10/11

きゅうりの中にアワビキムチのタレを入れます

STEP 11/11

すぐに召し上がっても良いアワビキュウリキムチの完成です。こうしてすぐに召し上がってもいいですし、私は火を通した味がもっといいと思ったら室温で一日だけ置いて、すぐキムチ冷蔵庫に入れて3日熟成させてから召し上がってください。