ドライカレー:丼よりチャーハンのような感じがした
カレーソースの水分器をなくし、しっとりと炒めたちょうど肉カレー炒めのような
ドライカレーを作りました。 カレーライスを楽しまない子供たちがおいしいって
もっと食べるそうです。
2 人分
30 分以内
재미마미
- 材料
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豚肉のみじん切り肉180g
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タマネギ1ea
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ピーマン1ea
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刻んだニンニク1/2TS
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食用油
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カレー
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コショウ
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カレー1TS
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濃口醤油1TS
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オイスターソース1/2TS
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ケチャップ1TS
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清酒1TS
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昆布だし1/4カップ
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- 調理順
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STEP 1/8ひき肉は水で軽く洗い、キッチンタオルで水気を切った後、酒(五味子酒)をかけておく
玉ねぎとピーマンは細かく切る, この時ひき肉は牛肉と豚肉を混ぜて使うのがおいしい
STEP 2/8カレー粉1、濃い醤油1、ホームメイドオイスターソース1/2、ケチャップ1、酒1、昆布水1/4カップを入れてソースを作る
STEP 3/8フライパンに食用油とニンニクを入れて火をつけて弱火でニンニクを炒める(ニンニクを焦がさないための方法)
STEP 4/8にんにくの香りがし始めたら肉を加え, 中火で炒める, コショウも少し入れる
STEP 5/8肉が完全に火が通ったら玉ねぎとピーマンを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める
STEP 6/8ソースを入れる
STEP 7/8ソースの水分がなくなるまで5分ほど炒めてから
カレー粉をスプーン半分ほど加えると, カレーの香りが増し, 水分補給にも役立つ
STEP 8/8お皿にご飯を入れてドライカレーをのせた後, ゆで卵とピクルスをのせて完成する
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