10K Recipe

ビーガンレシピ~!淡白な野菜クラッカー作り:)

野菜を食べない子供たちに今日野菜クラッカーを作ってあげたらどうですか？このクラッカーの食感は焼く時間によって変わることもありますが私と同じ厚さで160度から30分ほど焼くと外はカリカリじゃがいもの部分の中は少しもっちり焼くことができます完全にカリにするには、厚さをもう少し薄くして焼く時間をそのままにする方法もありますよ~！しかし、いつもクッキーの上面がこんがり焼けているかを見なければならないので、焼いてよくチェックしてください

5 人分

60 分以内

MJ홈베이킹

材料

ジャガイモ

120g
砂糖

25g
塩

1少し
キャノーラ油

45g
豆乳

30g
薄力粉

180g
ベーキングパウダー

5g
ブロッコリー

45g

映像

調理順: STEP 1/10

ブロッコリーは沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて10秒ほど茹でてから
細かく刻んで準備します。

STEP 2/10

蒸したジャガイモは潰して準備してください

STEP 3/10

蒸したジャガイモに塩+砂糖を入れてまんべんなく混ぜてください。

STEP 4/10

キャノーラ油と豆乳をフォークでよく混ぜ、じゃがいも生地に入れて混ぜます。

STEP 5/10

薄力粉 + ベーキングパウダーをふるいにかけ, ヘラを立ててよく混ぜてください

STEP 6/10

刻んだブロッコリーを入れて混ぜてから

STEP 7/10

ある程度固まり始めたら、手で軽く固まってラッピングした後、冷蔵庫を30分以上休止します。

STEP 8/10

ティッシュペーパーが終わった生地を取り出し、ラッピング状態のままモップで押して薄く伸ばします。
[薄く押すとサクとした味が蘇ります]

STEP 9/10

クッキーカッターでつけてオーブンに間隔を置いてパンニング後、爪楊枝で穴を開けます。
[Tip : 生地に水分がたくさん上がって成形が難しい場合は、冷凍庫で10分 - 15分程度
入れておいて取り出して分離するとよく分離できます。]

STEP 10/10

160度予熱したオーブンで30分間焼いてください
【注意:焼けないと湿っぽい食感になりますので、必ずこんがりカリカリに焼いてください】
オーブン仕様によって温度と時間は異なることがありますので、生地の状態を
よく確認してください

薄く伸ばすとサクとした味が蘇ります