10K Recipe

ビビン麺万能ジャンのコツ！！チョルミョンジャン、ビビン麺、冷麺ジャン、つぶ貝の和え物···ダメなことがない万能ビビン麺でチョル

チョルミョンはそのまま食べてもおいしいしお肉と食べたらもっとおいしいし酸っぱくて甘いものが本当に食欲をそそるのには最高だと思います。もう生半可に夏が来たからって暖かいスープよりは冷たい食べ物が食べたくなって作ってみました。 ^^ 夏のビビン麺やビビン麺、ビビン冷麺、チョルミョンなど酢の味がするビビン麺でこれ一つで完全に万能なのでソースのコツもアップします^^ 一人暮らしも一人ご飯も簡単に真似できるように家によくある最も簡単な材料だけで組み合わせたレシピですが、味は保証します。フフフみんなおいしい食事をしてください~~^^

3 人分

30 分以内

쉬운언니

材料

チョルミョン

3盛り付け
もやし

100g
キュウリ

1/2ea
にんじん

1/3ea
ゴマの葉

3~4一切れ
サンチュ

3~4一切れ
ゆで卵

2ea
コチュジャン

4T
唐辛子粉

6T
酢

6T
砂糖

4T
コショウ

1少し
刻んだニンニク

2T
濃口醤油

2T
梅の砂糖漬け

8T
ごま油

2T
ゴマの実

2T
しょうが

1/3T

調理順: STEP 1/13

一番先にビビン麺を作ってみます。分量通りによく混ぜてからしばらく熟成させてください。梅シロップがなければ砂糖で甘みを調節して、生姜は粉を利用してもいいです。

STEP 2/13

もやしは塩を少しだけ入れて茹でてください。

STEP 3/13

卵もあらかじめ茹でてください。沸騰したお湯には12分、冷水から入れる時は15分茹でるときれいに茹でられます。

STEP 4/13

きゅうりはきれいに千切りにしてください^^

STEP 5/13

にんじんもやはり千切りにしてください。

STEP 6/13

エゴマの葉はきれいに洗ってくるくる巻いて千切りにし、水で一度洗っておいてもいいですよ^^

STEP 7/13

私は食べ残しのサンチュがあってサンチュも千切りにして入れました^^

STEP 8/13

チョルミョンは沸騰したお湯で3分間茹でて、途中で泡がたくさんできたら冷たい水を一度ずつ入れていくと弾力的に茹でてください。

STEP 9/13

よく煮えた麺を冷水に素早く浸して洗濯するように混ぜて洗い、でんぷんをきれいに洗った後、水気を必ず絞ってください。

STEP 10/13

今度は器にチョルミョンを入れて、その上に用意した野菜をまんべんなく回して盛ってください。私は食べ残しの大根の包みもあったので、切ってのせてみました。

STEP 11/13

ソースは大体80gくらいが適当ですが、チョルミョンはごま油を1Tくらい追加した方がもっとおいしいです^^

STEP 12/13

ゆで卵を半分に切ってのせれば完成です。

STEP 13/13

パイナップルの缶詰があれば、卵の代わりにパイナップルもいいです。お好みで準備して上げてください。

万能ビビン麺として冷麺、チョルミョン、ビビン麺、つぶ貝の和え物など、大体のビビン麺はどれもよく合います。作って1時間ほど熟成させてから食べるとよりおいしいです^^ コチュジャンを計量する時、たっぷり溶かさないように気をつけてください~

料理レビュー

5.00

score

743*****

score

ヨルム冷麺を食べる時に作っておいしく食べました。

2023-07-01 15:22
980*****

score

作っておいたもの、あれこれ万能ですつけて食べても食欲がわきます私はみんな辛いから唐辛子粉は半分だけやったんですねおいしいです！！！！

2023-05-08 10:46
682*****

score

腸が本当においしいですね。私の口には甘いと思うので砂糖と梅シロップは半分だけ入れて、夫がこれからビビン麺をこうやってずっと~~~してほしいそうです^^

2022-03-20 19:38
609*****

score

本当においしいです。

2021-07-22 12:07
649*****

score

ありがとうございます。大根若菜ビビンバ最高になりますね

2021-07-13 09:30