一人暮らしがチキンストックを買わなければならない理由:鶏肉麺作り
今日は温かいスープの味が逸品の鶏麺を作ってみました。 鶏の麺だからといって、大げさに鶏の出汁を出して作るのではなく チキンストック一つさえあれば、 とても簡単に作れるんです。 実はmsgですが、スープの味も絶品です。 家に残っている野菜と鶏もも肉、鶏むね肉さえあれば 十分においしい鶏肉素麺を作ることができると思います。
1 人分
30 分以内
맛있다그리드
材料
  • 鶏もも肉
    120g
  • 長ネギ
    10cm
  • ズッキーニ
    1/4ea
  • にんじん
    1/4ea
  • タマネギ
    1/4ea
  • チキンストック
    2TS
  • 塩味
    少し
  • 卵白
    1ea
  • お湯
    800ml
  • そうめん
    1盛り付け
  • 料理酒
    1TS
  • コショウ
    少し
映像
調理順
STEP 1/9
まず玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、長ネギは千切りにしてください。
STEP 2/9
中火で熱したフライパンに食用油を敷いて長ネギを入れて
まずネギ油を出してください。
1分ほど炒めてください。
STEP 3/9
ネギ油の香りがしたら
鶏もも肉を入れて料理大さじ1、コショウを少し入れて
炒めてください。
STEP 4/9
鶏もも肉が半分くらい煮えたら
用意した野菜を入れてチキンストック大さじ1/2を入れて
一緒に炒めます。
STEP 5/9
玉ねぎが半透明に火が通ったら
水800mlを注いで強火で沸かしてください。
沸騰中の泡、油は取り除きます。
STEP 6/9
スープが沸いたら火は中火にして
チキンストック大さじ1.5、塩を入れて味付けしてください。
STEP 7/9
卵白をよく溶いて入れれば
スープ完成です。
STEP 8/9
そうめんは沸騰したお湯で3分間ゆでて
冷水で洗ってください。
STEP 9/9
器に移し、スープまでたっぷり注ぐと完成です。
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