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ピリ辛えのき料理のおかず

辛いエノキ炒めの作り方をお教えします。エノキはカロリーが低く繊維素と水分が豊富で満腹感をもたらしてくれるのでダイエットに適した食材だと思いますエノキは炒め物としてもチゲ料理の全料理として食卓にのせますが、辛いエノキは珍しいレシピでコチュジャンを入れて辛さを加えて辛いエノキを作ってみました

2 人分

15 分以内

구름달빛

材料

エノキタケ

1ea
砂糖

1/2TS
濃口醤油

1TS
コチュジャン

1TS
刻んだニンニク

1TS

調理順: STEP 1/5

新鮮なエノキを購入する際は、包装がしっかりしているものを購入しなければならず、エノキの中に湿気や水が入っているエノキは新鮮ではないので避けた方がいいですえのきの笠が一定のものがいいえのきです
えのきを料理するときは根元を切って手入れしてください根元を切りすぎるとえのきが固まっていないので、根元が残るように切った方がいいですよ

STEP 2/5

えのきをこうやって食べやすい大きさに手で叩くとこういう形になります
えのきがついていると後で料理してから食べることもできます食べやすいエノキを流水で洗って水気を切って準備してください
フライパンに食用油を入れて調理する時は水気除去が必須だと思います

STEP 3/5

フライパンに食用油を敷いてえのきを弱火で前後に焼いてください
箸を使ってきちんと前後にひっくり返すと乱れが少なくなります

STEP 4/5

砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく大さじ1を入れてタレを作ってください調理する前にタレをあらかじめ用意すれば調理する時に楽です
タレを作ってえのきの上にのせます

STEP 5/5

作っておいたタレをまんべんなくのせてください
半分ずつに分けてタレを前後にのせてくださいエノキを炒める時に水分が出て、別に水を入れなくてもタレがパサつきません

料理レビュー

4.77

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903*****

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わぁ、ヤンニョムとエノキタケがとてもよく合いますね。ご飯泥棒です

2025-04-25 16:27
515*****

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根元を切りすぎて乱れたけど子供がとてもおいしそうにしていますエノキチヂミだけ考えてたんだけど、新しい料理を作って満足ですね^^

2024-12-20 18:44
776*****

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おかげさまで簡単で新しい料理を作りました。おいしく食べます^^

2024-09-13 12:00
305*****

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簡単でおいしいです！！時々作って食べると思います。きのこはトレーダーズで売っている大きさにしました。ヤンニョムは2倍にしたんですが少し残ってますね

2024-06-03 21:34
371*****

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おろしにんにくを入れずにごま油を入れたんだけどトンマンですね; 濃口醤油大さじ1だから入れたんだけどビジュアルから絞りそうTT

2023-08-07 14:04