Name: 超簡単ミニアワビバター焼き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: アワビ 5ea; バター 1一切れ; パセリ粉 少し

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超簡単ミニアワビバター焼き

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。今日はチビアワビを使って超簡単チビアワビバター焼きを作ってみます。

2 人分

15 分以内

밥심은국력

材料

アワビ

5ea
バター

1一切れ
パセリ粉

少し

調理順: STEP 1/11

きれいに洗浄してあげなければなりませんが、歯ブラシでよくこすります。

STEP 2/11

薄い塩水で3、4回すすぎます

STEP 3/11

洗ったちびアワビと洗ってないちびアワビが全然違いますよね

STEP 4/11

アワビの皮の薄い面の方にスプーンを入れてはがします。活あわびは新鮮で取りにくいのですが、料理初心者の方は沸騰したお湯に焼酎をさっと入れて茹でるとよく落ちます

STEP 5/11

皮とアワビの身はよく分離されています

STEP 6/11

内臓を取り外してあげます

STEP 7/11

赤いのがアワビの歯です。歯だけ取ってください。

STEP 8/11

切り込みを入れて形を作りますが、活あわびなので身が固いので包丁さばきに気をつけてください

STEP 9/11

フライパンにバターを一切れ入れます

STEP 10/11

切り込み部分から火を通して形を整えます

STEP 11/11

裏返してまた焼いてあげます。こんがり色がつくまで焼いてあげればいいのですが、あわびはもともと生ものも食べるので、火が通っていなくてもかまいませんが、ビジュアルのためにこんがり焼いてくれます。
ドライパセリの粉をかけるときれいです

アワビはビタミンとミネラルが豊富で、味と栄養に優れ、昔から高級食材として愛されてきました。食用として使われる軟体部は生で食べる以外に、乾製品のミョンポや刺身用の布の原料または缶詰の原料としても利用されるそうです。皮の部分は色や光沢が良いので、様々な工芸品の材料やアクセサリーの材料としても使われます。