エゴマの葉入りスンデ炒め:和えた後炒めた方が柔らかくなります
エゴマの葉のナムルは茹でて和えるだけで食感が固いので和えてから炒めないといけません
3 人分
20 分以内
재미마미
材料
  • ゴマの葉
  • 食用油
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 薄口しょうゆ
    1~2TS
  • ゴマの実
  • 粗塩
    200g
  • エゴマ油
調理順
STEP 1/3
ゴマの葉茎というには大きくて強そうな;;
とにかく整えて洗う。
STEP 2/3
沸騰したお湯に塩を入れて茹でた後、冷水で洗い流して水気を切る
しょっぱすぎるとまずいです。 適度に絞ってください
STEP 3/3
エゴマの葉茎にニンニクと薄口醤油などを入れてもみ和えた後、フライパンに食用油+エゴマ油を入れて炒める
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