ナスの天ぷらの作り方。 ナスが嫌いな子供たちも大好きです~
ナスが嫌いな家族のことで悩んだ末、カレーを入れて練った衣を着せて揚げたら、もうないかととてもおいしいと言われました。
4 人分
30 分以内
밥순이네
- 材料
-
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ナス2ea
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ワケギ5ea
-
パプリカ1/2ea
-
小麦粉1カップ
-
ジャガイモでんぷん2T
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カレー1T
-
塩少し
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- 映像
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- 調理順
-
STEP 1/9ナスは0.5cm厚さに斜めに切ってください。
枝は楕円形が一番いいんですよ。
STEP 2/9ワケギはざくざく切ります。
STEP 3/9パプリカはざくざく切って刻んでください。
*ナスに生地をつけて揚げる時に落ちるよ
ないように刻みます。
STEP 4/9ボウルに小麦粉、でんぷん粉、カレー粉で水の1/3Cを入れてとろみをつけます。
*天ぷら粉で練ってもいいんだけど、小麦粉に
でんぷんを入れたらとてもカリカリでした~
STEP 5/9生地に切っておいたワケギと刻んだパプリカを入れて混ぜてください。
*実は青、紅唐辛子を入れるんですが、私は子供たち
そのため、ワケギとパプリカを使ったので、選んで作ってください。
STEP 6/9カレー粉を入れて味付けは塩の1/2だけ入れてあげました。
STEP 7/9生地にナスをポンと入れて生地をまぶします。
*野菜が枝にきれいに付くように生地をつけてください。
*エアフライヤーで作る方は生地をもう少しドロドロにし、180度で3分ひっくり返して3分揚げればいいです。
*ただし、エアフライヤーごとに温度の強さが少しずつ違いますので、見ながらやってください。
STEP 8/9生地をつけたナスを熱したフライパンでこんがり揚げてください。
*パプリカがちゃんと付いてますよね？
STEP 9/9ナスの天ぷらが完成しました。
*カレーを入れただけなのに味が全然違うんですよ。
*ナスなのかもしれないほどとてもおいしくてでんぷん粉を入れてカリカリでした。
*ナスによく付くようにパプリカは必ず刻んでいただき、ワケギとパプリカの代わりに青、紅唐辛子に変えてもいいですよ。 *ナスの天ぷらを見た瞬間、クリームチーズにつけて食べるといいなと思ったのですが、本当にびっくりするほどおいしいです。 *クリームチーズがなければマヨネーズにたこを混ぜて召し上がってもいいです。
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