作るのが難しいだけで、材料は思ったより簡単です。

1. 卵黄+牛乳+砂糖を混ぜる。

2. ふるいにかけた薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
粉が見えないくらい丁寧に混ぜてください！！

3. 白身と砂糖で固いメレンゲになるようにホイップします。

とんでもないことが起こったのは
ハンドミキサーを2ヶ月ぶりに見つけたんですが
ハンドミキサーはあるけど泡立て器の刃が消えました···
メレンゲを作るにはハンドミキサー必須ですが、もう終わりました···
あの役もできないハンドミキサーを捨てた方が賢明でしょうか···

手でメレンゲを作ることにしました。
白身が2つしかないから、 すぐメレンゲが上がってくると思って始めたんですけど
それは本当に大きな誤算..

忍耐の時間が経てば出会うメレンゲの固さは
角が曲がらない硬い形がいいです。
dㅇ 血、汗、メレンゲ
ハンドミキサーがなければやめた方がいいかも···

4. メレンゲを黄身生地に2回に分けて混ぜ合わせる。
なだめながら優しく混ぜてください。

一番大事なのは、火は狂うほど「弱火」！！！
一番重要な部分です~

大体平均的に弱火2-3分、裏返して弱火2-3分焼いてください。

最初に生地を入れて1分ほど焼いてから、さらに詰めてふっくらさせてください。

5回くらいしたら、もっともらしく出てきたスフレパンケーキ。

これの魅力なら
普通のパンケーキと違って
厚みがあってふっくらしているのが柔らかくてふわふわ~~

メープルシロップをこぼした後
ナイフとフォークで食べれば終わり~~~

思ったよりとても厚くてふわふわした食感に
もっとはまっていたスフレパンケーキ。。。
普通のパンケーキはパサパサしていて、ちょっと昔ながらの味ですが
これはシロップを塗った すごくしっとりしたケーキシートのような味と言いますか？へへ