簡単に作るナス点心(なすびと天ぷら)
ナスをどうすればおいしく食べられるか考えて作った料理です。
2 人分
30 分以内
동스청
材料
  • ナス
    1ea
  • カクテルエビ
    100g
  • 卵
    0.5ea
  • ジャガイモでんぷん
    0.5T
  • 天ぷら粉
    適当に히
調理順
STEP 1/8
エビは解凍して塩とコショウで下味をつけてください。
STEP 2/8
エビをみじん切りにします。 個人の好みに合わせて、歯ごたえを感じたいなら大きく刻んで柔らかい味を望むなら細かく刻んでください。
STEP 3/8
刻んだ海老に卵白とでんぷんを入れてよく混ぜます。
STEP 4/8
枝は厚さ3~4cmくらいに斜めに切ってください。 真ん中の部分には写真のように切れ目を入れてください。
STEP 5/8
切り込みを入れた枝に3のエビ生地を入れます。
STEP 6/8
では、天ぷら粉と水を適度に混ぜて衣を作ってください。
STEP 7/8
フライパンに油をたっぷり敷き、ナスに衣をつけて揚げます。
STEP 8/8
前後にひっくり返しながら、中のエビが焼けるように十分に揚げてください。
完成したナスの天ぷらはスイートチリソースと相性がとてもいいです。 ソースで一度一緒に炒めると、お客様を迎えるにも最適です。 残ったエビの身はメンボシャを作る時に活用するのに良いです。 私も200gのエビ肉で、100gはナスの天ぷらを作り、100gはメンボシャを作りました。 メンボシャレシピもアップロードしましたので、ご確認ください~
料理レビュー
4.00
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  • 238*****
    score
    簡単に真似できました ありがとうございます^^
    2020-05-03 18:03
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