アスパラガス料理 / アスパラガスのポーチドエッグ
二日酔いに良いアミノ酸の一種であるアスパラギンが豊富です。 アスパラガスにはベータカロチンやビタミンEなどの脂溶性ビタミンが多く含まれているため、油で炒めると吸収率が高くなる。 抗酸化作用のあるビタミンCが多く(カボチャ、ピーマン)入っている食品と一緒に食べると、相乗効果によって免疫力を高めることができる。 *アスパラガスの選び方* 1. 穂先が縮まったもの。 2. 緑が濃いもの。 3. 根の部分は厚さが一定でまっすぐなもの。 00:08 アスパラガスのお手入れ方法 00:32 アスパラガス ポーチドエッグ
1 人分
20 分以内
요알남Mingstar
材料
  • アスパラガス
    6ea
  • 卵
    1ea
  • オリーブ油
    3Ts
  • 塩
    1少し
  • コショウ
    1少し
  • 酢
    1Ts
映像
調理順
STEP 1/7
アスパラガスは手入れして準備する。
STEP 2/7
卵は割って器に盛ってあげる。
STEP 3/7
フライパンにオリーブオイルを入れ、アスパラガスを焼く。
STEP 4/7
アスパラガスに塩、コショウを振りかける。
STEP 5/7
焼いたアスパラガスは器に盛る。
STEP 6/7
沸騰したお湯に塩。 酢を入れてポーチドエッグを作る。
STEP 7/7
ポーチドエッグはアスパラガスの上にのせる。
* 目玉焼きを使ってもいいです。
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