Name: 春~花のようにきれいなメレンゲクッキー作り
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6
Ingredients: 卵 6ea; 砂糖 300g; レモン汁 3ts; トウモロコシ澱粉 3ts; 食用色素 少し

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春~花のようにきれいなメレンゲクッキー作り

春の花のようにきれいなメレンゲクッキーです。メレンゲクッキーが流行ってる時に娘たちを作る送りました。きれいな色がまるで春の花に似ていますよね？

6 人分

90 分以内

CalliopeLife

材料

卵

6ea
砂糖

300g
レモン汁

3ts
トウモロコシ澱粉

3ts
食用色素

少し

調理順: STEP 1/12

卵白をボウルに入れてください。

STEP 2/12

ハンドミキサー泡立て器で強い段階で
30秒ほどホイップした後、泡が豊かになったら砂糖を
分けて入れます。

STEP 3/12

砂糖を3~4回分けながら
十分にホイップした後、レモン汁を入れて
一番強い段階で角ができるまで
ホイップします。

STEP 4/12

角ができて堅い
メレンゲが出来れば完成です。

STEP 5/12

ホイップしたメレンゲにコーンスターチをふるいにかけ
シリコンヘラで軽く混ぜます。

STEP 6/12

メレンゲを3等分しました。
メレンゲ、白1/3残して~~~

STEP 7/12

一つはブルー色素を少し
入れてください。
私はほんの少し入れました。

STEP 8/12

もう一つはピンク色
入れたそうです。

STEP 9/12

3色のメレンゲです。

STEP 10/12

一つは三つの色を絞り袋に
入れてくれました。

STEP 11/12

3色も絞ってください。

STEP 12/12

105度で1時間30分焼いてくれました。
焼いた後、2時間ほどオーブンに置き忘れました。
それでは~とてもサクしたメレンゲクッキーになります。
歯にくっつきもしません。
温度によって時間によって少しは
ユニークな味が楽しめます。

メレンゲは敏感で天気とも関係がありますが湿度の高い天気や雨の日はなるべく作らない方がいいです。メレンゲクッキーの材料である砂糖が湿度を吸収し、クッキーが湿る恐れがあります。