材料

• 無塩バター
  60g
• 塩
  2g
• 砂糖
  10g
• 牛乳
  130g
• 薄力粉
  65g
• 強力粉
  65g
• 卵
  2ea
• 砂糖
  60g
• シナモンパウダー
  3g

映像

調理順

STEP 1/12

薄力粉と強力粉を混ぜてふるいにかけてください。

STEP 2/12

鍋にバターと塩、砂糖、牛乳を入れて中弱火で煮てください。

STEP 3/12

バターが溶けて牛乳が沸騰し始めたときに電気を消してください。

STEP 4/12

粉を全部入れて粉が見えないくらいよく混ぜてください。

STEP 5/12

弱火で生地を炒めてください(約1~2分程度)。

STEP 6/12

床に白い膜ができたら電気を消してください。

STEP 7/12

溶いた卵を少しずつ入れながらよく混ぜてください。

STEP 8/12

完成した生地を絞り口金をはめた絞り袋に入れ、紙ホイルの上に好きな形と大きさに絞ってください(ビニール絞り袋は破裂することがありますので、2枚重ねてお使いください)。

STEP 9/12

160~170℃に予熱した油で生地が下に行くように入れて揚げてください。

STEP 10/12

紙ホイルは取り外されますので、拾ってください。

STEP 11/12

生地を転がしながらこんがり揚げてください。

STEP 12/12

冷やす網に移し、残りの油分を抜いた後、チュロスが温かいうちにシナモン砂糖をまぶしてください。

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