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<豚肉ゆで肉>柔らかくて臭みのない作り方、サムギョプサルのゆで肉作りは難しくありません~

柔らかくゆで肉を食べてみようと丸ごとサムギョプサルにしてみました。肉特有の匂いに敏感な方ですが、臭みなく淡泊なゆで肉で楽しむことができましたし、脂身が好きではないのですが、柔らかく煮えてさらに味が良かったです。

4 人分

60 分以内

잇커피

材料

豚肉とサムギョプサル

1kg
タマネギ

1ea
ニンニク

10一切れ
長ネギ

2ea
みそ

2TS
月桂樹の葉

1一切れ
コショウ

1ts
お湯

700ml

調理順: STEP 1/11

豚肉のゆで肉を柔らかく食べるために丸ごとサムギョプサルで準備しました。豚肉は流水で軽く洗って水気を切ってください。

STEP 2/11

豚肉と玉ねぎ1個、にんにく10個、長ネギ2台、味噌大さじ2、月桂樹の葉2個、粒コショウ小さじ1、水700mlを入れてください。豚肉を半分に切って茹でると、時間を少し短縮できます。

STEP 3/11

蓋をしてお湯が沸いたら中火で50分ほど煮込みます。

STEP 4/11

箸で刺してみると、火が通っていない場合、少し血が出ると思います。

STEP 5/11

[エビの塩辛ソース]
えびの塩辛大さじ1、唐辛子粉小さじ1、砂糖小さじ1、にんにく小さじ1、水スプーン2

STEP 6/11

50分間茹でた豚肉は水気を切ってください。

STEP 7/11

肉をキッチンタオルで軽く押さえ、味噌など付いているタレをきれいに拭いてください。

STEP 8/11

豚肉は一海苔冷ましてから薄切りにしてください。

STEP 9/11

豚肉のゆで肉はネギキムチと一緒に、味付け海老の塩辛もつけて食べることにしました。

STEP 10/11

サムギョプサルのゆで肉で作って適度に脂身があって柔らかくて、臭みなく淡泊なゆで肉の味です。

STEP 11/11

ゆで豚肉が食べたい時、思ったより難しくなく作れるので臭みなく作ってみてください^^