コチュジャンチゲ:豚肉ミンチョギシェフのキック?!

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コチュジャンチゲを作る時、塊の肉がなくて、ミンチ肉を入れたらチャグリチゲのような感じもするし、チゲの味が濃くてとろっとして味がもっと良くて意外な所得でした。

4 人分

20 分以内

재미마미

材料

調理順: STEP 1/10

豚肉のみじん切り肉は焼酎でシャワーを浴びた後、塩コショウで下味をつける

STEP 2/10

チゲ材料は適当な大きさに切る。
冷ねぎ料理にぴったりのメニューです。冷蔵庫の都合で材料を用意してください。

STEP 3/10

たれも具材全部混ぜておく

STEP 4/10

タレも材料を全部混ぜておく。鍋に玄米油+エゴマ油を入れて豚肉のみじん切り肉から炒める

STEP 5/10

タレを半分だけ入れて十分に炒める

STEP 6/10

再び出汁を注いで煮る。
出汁はズワイガニ出汁パック+ネギの根+昆布を入れて煮込みました。こんなチゲはお湯で作っても誰も何もしません

STEP 7/10

スープが沸いたらじゃがいもから入れてから-

STEP 8/10

ジャガイモが煮える頃に他の材料も入れて煮る。

STEP 9/10

残りのタレを入れて沸かした後-

STEP 10/10

長ネギとヒメニラを入れる
味見をして薄ければ塩/醤油/魚醤などを入れて味を調えますが、私は味がぴったりで入れませんでした。

料理レビュー

5.00

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