エゴマ料理/エゴマの葉ナムル
エゴマの葉は古くからインド、韓国、中国などのアジア地域で栽培されていましたが、食用として食べるのは韓国がほぼ唯一です。 私の住んでいるバリでは韓国のゴマの葉が手に入らないので、味と香りが似ているシーソーを使って作りました。 韓国ではエゴマの葉を使えばいいです。
08:16から見てください。
1 人分
15 分以内
요알남Mingstar
- 材料
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ゴマの葉40g
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塩1少し
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刻んだニンニク1/2Ts
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醤油1Ts
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ごま油1Ts
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/4エゴマの葉は洗って準備する。
STEP 2/4沸騰したお湯に塩を入れてエゴマの葉を茹でる。
STEP 3/4茹でたエゴマの葉は冷水で洗って水気を切る。
STEP 4/4エゴマの葉に刻みニンニク、醤油、塩、ごま油を入れて和える。
* エゴマの葉は大きさを見て切ってもいいです。
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