大容量のおかずを最後までシャキシャキとしたキュウリキムチの漬け方
食べ終わるまで薄くさくさくしたキュウリの素焼き入れ
6 人分
60 分以内
815요리사랑
材料
  • キュウリ
    10ea
  • 天日塩
    1/2カップ
  • ニラ
    2/3荷造りする
  • にんじん
    1/2ea
  • 長ネギ
    少し
  • お湯
    2L
  • 唐辛子粉
    8スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • 梅液
    2スプーンですくう
  • いわしの魚醤
    3スプーンですくう
  • アミの塩辛
    4スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    2スプーンですくう
  • しょうが
    少し
調理順
STEP 1/11
きゅうりは流水で十分にすすぎ
STEP 2/11
キュウリの先に約1cmほど残して切れ目を入れて
STEP 3/11
反対に回して、すれ違うように また切り込みを入れて
STEP 4/11
鍋に天日塩1/2カップと水2リットル入れてぐつぐつ沸かして
STEP 5/11
ステンたらいに入れたキュウリに熱いまま注いで漬け込み、約30~40分間漬け込む
STEP 6/11
漬けたキュウリの水気を十分に切る。約30分以上~
STEP 7/11
ニラ、にんじん、長ネギは細かく切って
STEP 8/11
アミの塩辛の具は細かく刻んで
STEP 9/11
ボウルにタレ、長ネギ、にんじんの材料をすべて入れて混ぜてしばらく置いて唐辛子粉をふやかして
STEP 10/11
ニラを入れて混ぜて
STEP 11/11
水気を切ったキュウリに具をたっぷり入れる
料理レビュー
4.90
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  • 721*****
    score
    毎回レシピを見て漬けて食べています とてもおいしいです。 減ります
    2025-03-30 19:00
  • 896*****
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    オイソバギは毎回このレシピだけです^^ 私はきゅうりをもっと多めにして味付けももっと追加してするんですが、夫も娘も毎回美味しいとあなた~~大根をよく食べています!おいしいレシピありがとうございます~^^
    2024-07-22 17:56
  • 417*****
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    いろいろなレシピで作ってみて一番おいしいのでここのレシピで定着しようと思います^^~~~私はニラキムチも好きで、ちょっと長く切って火が通ったのが好きで完全に火を通してキム冷に入れました ほんとうに、ありがとうございます。~~~^^
    2024-07-22 15:11
  • 897*****
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    毎回このレシピで義理の両親にお届けしています~ 満足です^^
    2024-06-09 13:56
  • 460*****
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    牛バギたまに漬けるんですけどレシピおいしいですね
    2023-06-26 13:56
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