Name: 明太子キッシュ:キッシュと明太子カルボナーラのおいしいコラボ
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 卵 2ea; パルメザンチーズ 20g; たらこの塩辛 1/2ea; エリンギタケ; ヒラタケ; エノキタケ; 長ネギ 1ea; 塩; コショウ; トマト; チーズ; 全粒粉 200g; バター 100g; 塩 2g; お湯 50~70ml

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明太子キッシュ:キッシュと明太子カルボナーラのおいしいコラボ

フランスの代表的な卵料理であるキッシュに明太子カルボナーラを組み合わせて明太子キッシュ、明太子キッシュを作りました。明太子が入ると、私たちの口にはるかによく合います。

1 人分

999 分以内

재미마미

材料

卵

2ea
パルメザンチーズ

20g
たらこの塩辛

1/2ea
エリンギタケ
ヒラタケ
エノキタケ
長ネギ

1ea
塩
コショウ
トマト
チーズ
全粒粉

200g
バター

100g
塩

2g
お湯

50~70ml

調理順: STEP 1/13

小麦粉をふるいにかけるか泡立て器で混ぜる

STEP 2/13

冷たいバターを細かく切って入れ、手で混ぜてさらに細かくした後、水を入れながらこねる。
全粒粉が白小麦粉を使う時より水が少し入ります

STEP 3/13

生地をひとまとまりで適当に作って -

STEP 4/13

ビニールに入れて冷蔵庫に30分以上休止させる。
全粒粉なのでもっと固まりにくいです。しかし失望は禁物。ビニールに入れて少しでももみするだけで写真のようになりますから

STEP 5/13

ティッシュペーパーを取り出してモップで押して薄くした後-

STEP 6/13

パイパンにのせて成形する。
冷蔵庫から生地を取り出した後、石ころになった生地にもう一度挫折を経験します。少しだけ待てばすぐにモップでよく押されるので心配しないでください。

STEP 7/13

フォークでしっかり押して穴を開け、生地が焼かれながら浮くのを防ぐ。

STEP 8/13

フライパンにオイルを少しだけ敷いて刻みネギとキノコを炒める
いつものように野菜は冷蔵庫を思う存分準備してください。

STEP 9/13

ボールに卵とパルメザンチーズ、明太子を入れてよく混ぜる

STEP 10/13

炒めたネギときのこなどと刻んだトマトをパイパンに盛って -

STEP 11/13

その上に卵水を注意深く注ぐ。

STEP 12/13

チーズもあれば入れてオーブンに入れる

STEP 13/13

180度コンベクションオーブンで約20分焼く

よりサクしたパイをご希望の場合は、パイパンにパイジを成形し、オーブンで最初に焼いた後、具材を入れてもう一度焼いてください。