Name: チェダーチーズでスフレチーズケーキ作り
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 牛乳 130g; チェダーチーズ 4一切れ; 卵 4ea; 薄力粉 55g; 砂糖 50g; バター 40g; レモン汁 1スプーンですくう

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チェダーチーズでスフレチーズケーキ作り

よく手に入るこのチェダーチーズを使ってチーズケーキを作ってみました。チーズの風味が濃く淡泊な味を誇ります。

4 人分

60 分以内

열려라쿡

材料

牛乳

130g
チェダーチーズ

4一切れ
卵

4ea
薄力粉

55g
砂糖

50g
バター

40g
レモン汁

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/10

まず牛乳130gを鍋に入れて沸かしてください。
牛乳が沸いたらチェダーチーズ4枚を入れてかき混ぜながら溶かしてください。

STEP 2/10

バター40gも入れて溶けたら火を消して冷やしてください。

STEP 3/10

冷やしている間、卵4個は白身と黄身を分離してください。
黄身をまず軽くほぐして、作っておいたチーズ生地を混ぜてください。

STEP 4/10

そして薄力粉55gを体質後、一緒に混ぜてください。
レモン汁もスプーン1杯入れてください。
このようにチーズ生地は完成します。

STEP 5/10

では、冷たく準備した白身をホイップする番です。
泡が立ち始めたら砂糖の1/3を入れてホイップしてください。
途中で分けて入れてください。

STEP 6/10

固いメレンゲが完成したら準備は終わりました。

STEP 7/10

メレンゲにチーズ生地を半分ずつ分けて混ぜてください。
この時注意しなければならない点は！！
メレンゲが消えないように軽く混ぜてください。
どれもよく混ざったら生地が最終完成！！

STEP 8/10

では、円形の型にクッキングシートを敷いて生地を注いでください。
私はコーティングされたフライパンとオーブン兼用のフライパンを使っているので、そのまま注ぎました。
そして生地は何回かパンパンして表面を整理してください。

STEP 9/10

湯煎で焼いてあげる予定で、下の広いフライパンに水を少し注いで、円形の枠をのせてください。
私は120度から20分、100度から30分間焼いてあげました。
普通の円形枠をご利用の場合は、私より厚みがあるのでもう少し焼かなければなりません！！
オーブンの仕様によって温度を調節しなければならず、状態をよく確認してください。

STEP 10/10

爪楊枝を刺してみて生地がついていなければ最終完成です。
焼き上がったチーズケーキはすぐに取り出さずにオーブンで冷やしてから取り出してください。
早く取り出すと、すっと消えることができます。