<春のナムルおかず>甘酸っぱい若フキの葉の和え物！
春になるとウサギが食べて一年が健康になるというあの春のナムル~ 若フキの葉で甘酸っぱく和えを作ってみてください
4 人分
15 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • フキガエル
    250g
  • 塩
    1ts
  • ワケギ
    1.5TS
  • コチュジャン
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • オリゴ糖
    1TS
  • 砂糖
    1ts
  • 二杯酢
    2TS
  • ゴマの実
    1TS
調理順
STEP 1/5
若いフキの葉を用意した後、薄い葉や黄色い葉は除去してください
STEP 2/5
沸騰したお湯に塩小さじ1杯を入れてフキの葉を軽く(30秒)ゆでてください
STEP 3/5
2~3回振ってきれいに洗った後、できるだけ水気を切ってください
切ったワケギを入れてください
*ワケギの代わりに長ネギの白い部分を切って入れてもいいですよ
STEP 4/5
甘酸っぱくタレを作ってください
STEP 5/5
タレを入れてよく和えると、最初の味は甘酸っぱいですが、最後の味はフキのほろ苦い味がよく合う春のナムルのおかずフキの葉の和え物が出来上がりますね
フキの葉は苦みが強い方ですね 苦味が嫌いな方は茹でてから冷水に3~4時間漬けて苦味を煮込んで和えてください
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