冷たい卵の大根スープの作り方
家に大根が多くてどうしようかと思っていたら久しぶりに急に大根スープが食べたくなりました それで家にある材料で簡単に作ってみました
3 人分
60 分以内
레몬콩
材料
  • 大根
    1/3ea
  • 卵
    1ea
  • 長ネギ
    1ea
  • お湯
    2000ml
  • 塩
    1t
  • 薄口しょうゆ
    1.5t
調理順
STEP 1/11
水2000mlに大きなカタクチイワシを入れて煮込みます
STEP 2/11
大根は丸く先に切ります
STEP 3/11
そして千切りにしてください
STEP 4/11
ネギも切ってください
STEP 5/11
カタクチイワシの香りがして5~10分後にカタクチイワシをすくい上げ
薄口しょうゆを入れます
STEP 6/11
そして塩で味を調えてください
STEP 7/11
そして千切り大根を入れます
STEP 8/11
卵をよく溶いてください
STEP 9/11
卵を大根スープに入れます
STEP 10/11
卵に火が通ったらすぐネギも入れてください
STEP 11/11
器に盛って完成~！
特に難しい部分はないですよね？ 普通、カタクチイワシの出汁を 濃く取る方ではあるんですけど 今回は大根の味を生かすために 普段より少なめに煮込むので全く生臭くなくて 大根の冷たくて甘い味が残って本当に良かったです お腹も楽になって卵が入って心強いし!酔い覚ましにも本当にいいですよ~
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