台湾 おやつ総ユーピング、ネギパンケーキ
ペク·ジョンウォンの長ネギを使ったパストリーを見ながら、台湾の総ユーピングを思い出しました。 簡単に作ってみました。 卵とハムを追加したらもっとおいしいですね。
3 人分
30 分以内
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材料
  • 小麦粉
    2紙コップ
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 食用油
    少し
調理順
STEP 1/6
お湯に塩を少し入れて準備して小麦粉をこねる。 スプーンで固めておけば簡単にこねることができる。
STEP 2/6
生地をビニールに入れて室温で30分ほど置く。
STEP 3/6
熟成した生地を押し、油を塗って切っておいた長ネギ、塩を少し、コショウをかけてくるくる巻く。
STEP 4/6
巻いておいた生地を反対方向に丸く巻いてもう一度棒で吟味させる
STEP 5/6
フライパンに油を引いてカリカリに焼く。 生地を叩きながら焼く。
STEP 6/6
フライパンに目玉焼きを半熟にし、その上に焼いた生地をのせて仕上げる。
生地は生地にして30分熟成させてください。 スプーンを使うと生地が枯れます。 まな板に小麦粉を少しかけた方がよく落ちます。 レタスやキャベツを薄く切ってマヨネーズかけて包んで食べてもおいしいです。
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