Name: 香ばしいきな粉餅ダックワーズの作り方、ホームベーキングレシピ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 50g; 砂糖 25g; アーモンドパウダー 40g; 薄力粉 5g; シュガーパウダー 25g; バター 100g; 卵 2一切れ; 砂糖 30g; 牛乳 50g; きなこ 25g; バニラ·エキストラック 2~3滴る

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香ばしいきな粉餅ダックワーズの作り方、ホームベーキングレシピ

自宅で作るダックワーズのレシピです初めて接する方は少し難しいかもしれませんが映像で見ながらゆっくり真似すれば成功すると思います^^

2 人分

60 分以内

쭌맘네

材料

卵

50g
砂糖

25g
アーモンドパウダー

40g
薄力粉

5g
シュガーパウダー

25g
バター

100g
卵

2一切れ
砂糖

30g
牛乳

50g
きなこ

25g
バニラ·エキストラック

2~3滴る

映像

調理順: STEP 1/14

ボウルに白身を入れ、ハンドミキサーでホイップします

STEP 2/14

砂糖を3回にわたって少しずつ入れながらメレンゲを作ります
(映像で詳しく見てください)

STEP 3/14

アーモンド粉、薄力粉、シュガーパウダーをふるいにかけて混ぜます

STEP 4/14

混ぜ終わったら絞り袋に入れます

STEP 5/14

ダックワーズ型の裏面に噴霧器で水をかけます
省略可能ですが、こうすれば枠がもっとよく抜けます

STEP 6/14

型にパンニングし、スクラッパーで上面を整えます
（上面まとめを省略するとふっくらダックワーズシートになります）

STEP 7/14

シュガーパウダーを細かいふるいで2回振りかけます
(かけて吸収されたらまた振りかけてください

STEP 8/14

ボウルに卵黄、砂糖、バニラエキストラックを入れ、泡立て器で混ぜます

STEP 9/14

鍋で沸かした牛乳を少しずつ入れながら混ぜます
少量ずつ入れると黄身が焼けません

STEP 10/14

混ぜたものをまた鍋に入れ、とろみがつくまで煮込みます

STEP 11/14

卵黄クリームはぬると冷ましてバターを少しずつ入れながらホイップします

STEP 12/14

最後にきな粉を入れてまんべんなく混ぜるときな粉クリーム完成です

STEP 13/14

焼けたシートの上にきな粉餅クリームをお好みでピーリングします

STEP 14/14

おはぎダックワーズ完成です

映像でご覧になると理解がもっと早いと思います^^