新林洞 まさにその味！！"ペクスンデ炒め"
新林洞スンデタウンの味を再現するためのレシピスンデ炒めはやはり"ペクスンデ炒め"
4 人分
30 分以内
손에물이마를날이없는남자
材料
  • スンデ
    500g
  • キャベツ
    1/4荷造りする
  • にんじん
    1/2ea
  • 長ネギ
    1ea
  • チョルミョン
    2塊
  • 青唐辛子
    1ea
  • 刻んだニンニク
    2スプーンですくう
  • ゴマの葉
    10一切れ
  • トックトック
    1一握りの
  • タマネギ
    1/2ea
  • コチュジャン
    3スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    2スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • みりん
    1スプーンですくう
  • 青唐辛子
    1/2ea
  • 酢
    3スプーンですくう
  • エゴマ粉
    3スプーンですくう
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/9
トックトックを前もってふやかしておく
STEP 2/9
コチュジャン、唐辛子粉、砂糖、にんにく、みりん、青陽唐辛子、酢、エゴマ粉、コショウでタレを作る
STEP 3/9
1.キャベツ、にんじん、長ネギ、青陽唐辛子、たまねぎ、エゴマの葉を切っておく
2.チョルミョンは塊状に入れる場合、チョルミョン餅を見ることができるので破っておく
3.スンデはあらかじめ解凍しておく
STEP 4/9
フライパンに食用油を敷いてキャベツとネギを先に炒める
STEP 5/9
キャベツが少し息切れしたら、にんにくとチョルミョンを入れてコショウで炒める
STEP 6/9
チョルミョンが少し曲がってきたらにんじん、たまねぎ、スンデ、トックトックを入れて炒める
塩コショウを入れて弱めに味付けする
STEP 7/9
玉ねぎを軽く炒めたらエゴマ粉3スプーン、ゴマの葉、青陽唐辛子を入れて炒める
STEP 8/9
最後に食用油をもう一度回してひっくり返す
(スンデタウン油の味を生成)
STEP 9/9
器にタレをのせて仕上げる
水を使う過ちを犯さないようにしよう！！ キャベツが思う存分噴き出す！！
料理レビュー
5.00
score
  • 597*****
    score
    もう何回か作って食べました。新林洞のペクスンデの家でもおかげで作って食べました。 エゴマの葉をたくさん買って包んで食べるともっとおいしいです。
    2021-08-29 10:40
  • 113*****
    score
    簡単に作って食べやすいですね！ ありがとうございます
    2020-05-03 01:24
  • 600*****
    score
    おいしかったです。夫が新林洞のペクスンデを食べているようだと言っていました。
    2020-04-20 21:17
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