手作りすいとん♥雨の日
雨の日、熱いすいとんはいかがですか？出汁スープを濃く出してじゃがいも、かぼちゃの野菜をたっぷり入れて唾油一滴~~すっきりと香ばしいスープにコシのあるすいとん行きます~~
2 人分
60 分以内
자유부인식당
材料
  • 小麦粉
    2カップ
  • タマネギ
    1/3ea
  • にんじん
    1/3ea
  • ジャガイモ
    1ea
  • カボチャ
    1/3ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • お湯
    1.5カップ
  • 塩味
    2ts
  • お湯
    4カップ
  • 薄口しょうゆ
    2TS
  • 長ネギ
    1/3一切れ
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • ごま油
  • ごま塩
  • 粗塩
調理順
STEP 1/8
小麦粉2カップに塩2ティースプーン、水を注ぎながら生地を固めます。
よくこすり合わせて真ん中に穴を開けてごま油大さじ1杯入れてこすりつけます。
STEP 2/8
ビニールに入れて30分間熟成させます。
STEP 3/8
その間、カタクチイワシの出汁を出してください
STEP 4/8
野菜を切って準備します。
STEP 5/8
30分ほど煮込んでスープに野菜を入れ、じゃがいもがほとんど火が通ったら魚醤大さじ2を入れてください。
STEP 6/8
生地を薄くすくってすいとんを入れます。
STEP 7/8
すいとんがぷかぷか浮いたら火が通るんです。かき混ぜて中火にして蓋をして約3分蒸らしてください。
STEP 8/8
青陽、ネギ、ニンニク投下~
食べる直前にごま油数滴とごま塩を必ずのせてください~^^
♥生地の際は塩がまとまらないように水で溶かし練り上げると良いです。 ♥最後に薄いと思ったら粗塩で味をつけてください。
料理レビュー
5.00
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  • 241*****
    score
    お母さんがごま油が好きじゃなくて、生地にごま油を入れずに出汁にニンジン、玉ねぎ、ネギでスープを出し、ツナの魚醤大さじ2杯だけで味付けしたんですが、スープがすっきりして味もよく合うので追加しませんでした 抜けたものは多いですが美味しくて満足です
    2023-01-16 01:16
  • 912*****
    score
    美味しいです
    2021-05-11 12:54
  • 431*****
    score
    今年ぶりにすいとんが食べたいと言って~ 真似しやすくできてよかったです^^ 久しぶりにおいしく食べました
    2020-04-27 13:45
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