オリーブオイルとバターを巻いてネギ、玉ねぎ、にんにくを入れて弱火で炒めてから-

貴重な牛乳一杯一滴もこぼさないように注意深く入れて沸かす。
強火で煮るとぐっと減ってしまうので弱火でしばらく煮込みました。

スパゲッティ麺を沸騰したお湯に粗塩と一緒に入れて袋に使われたものより1~2分少なく茹でた後-

牛乳の中に移し替える
牛乳を注ぐ前に、すでにスパゲッティ麺は8,90%完成した状態になってこそソースとタイミングがぴったり合います。
ソースが沸騰するのに麺を茹でるのに時間がかかりそうなら、いったん火を消してソース作りは中断してください。 そうしてこそソースが対策なしに煮込まれません。

牛乳クリームソースに麺とチキンストックを混ぜた後-

火を消して寒気が出たら黄身を入れて素早く混ぜ、塩+コショウをかける。
チキンストックがなければ入れないで塩加減してください。
黄身を熱いうちに入れるとソースにならずおかずになるので、必ず火を消して海苔が出てから入れてください。

熱したフライパンにオリーブオイル+ハーブソルトにマリネしておいた肉を焼き、その中間にほうれん草を入れて炒める
あらかじめマリネしておかなかったら、お肉を焼く時にオリーブオイルとハーブソルト(塩、コショウだけで大丈夫です)かけてください

皿の真ん中にパスタを入れてステーキとほうれん草を入れてあげました。 盛り付けは腕いっぱい！
パルメザンチーズもあれば入れてください