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#美味しさの広場#からし菜漬け#からし菜炒め作り#塩に漬けたからし菜をエゴマ油とニンニクを入れて炒めたからし菜漬け炒め！！！

美味しさの広場でからし菜を使った様々な料理が出てきました。ところでペク·ジョンウォンがからし菜を持って単純にからし菜漬けを作りました。室温でそのまま漬けておきます。からし菜に粗塩だけ入れて漬けた後、キンパプにものせてビビン麺にも薬味としてのせました。そのからし菜漬けを利用して炒め物でご飯のおかずに作りました。ビビンバに入れてもおいしいし、ニンニクの香りが漂いながらビビン麺に入れてもおいしいです。高菜漬けを使った高菜漬け炒めです。

6 人分

10 分以内

강철새잎

材料

纓

1/2荷造りする
粗塩

2/3カップ
エゴマ油

2TS
刻んだニンニク

1TS
長ネギ

1TS
梅液

1TS
ゴマの実

1ts

調理順: STEP 1/10

笠を整えた後、洗って準備します

STEP 2/10

粗塩を少し多いと思うくらい入れてください。これから漬けてあげます。漬ける時間は笠の量にもよりますが、私は3日かかりました。完全にしょっぱく漬けるためです。それでこそシャキシャキとした食感が生きているので、どんな食べ物にも活用して使うことができます

STEP 3/10

よく漬けたからし菜漬けをまず、水に浸しておきます。そのまま食べるとしょっぱすぎます。なので、まずしょっぱさを抜きます。一日かかります。しかし、一日かかってもしょっぱいと思ったら、もう一日新しい水を入れて、塩気を抜いてください。水を入れ続けるのもいい方法です

STEP 4/10

塩気が消えたからし菜漬けです。それでも味付けはあります。からし菜の中身に塩気が入っては、シャキシャキして塩味のきいたものがそのまま食べても美味しいです

STEP 5/10

水気を完全に絞った後、ざくざく切ります

STEP 6/10

おかずとして活用する炒め物を作らなければなりませんね。フライパンにエゴマ油をたっぷり入れます。エゴマ油がなければごま油を活用してください

STEP 7/10

そして切っておいたからし菜漬けを入れてじっくり炒めます

STEP 8/10

ここにおろしにんにく、せんぱ、梅液、そして天然調味料を入れます。よく混ぜながら炒めます。そうすると、渋いからし菜漬けの香りもなくなり、香ばしくてニンニクの香りがするからし菜漬け炒めになるのですね

STEP 9/10

最後にゴマをパラパラかけて仕上げます

STEP 10/10

ご飯のおかずとしても良く、キンパプの材料としても良いからし菜炒め完成です。誰がからし菜をからし菜キムチだけできると言いましたか？？こうやって色々作れるんですけれども。からし菜で包んで食べてもおいしいし、からし菜漬けにして食べてもおいしいし、からし菜ピクルスもあります。ゴッドの無限の変身です