2Dだと思ったでしょう？？漫画感性たっぷりイチゴピースケーキ作り！！ // // *How to make 2D strawb

10K Recipe

2Dのように 2Dではなく 2Dのようなイチゴケーキ！！漫画の感性がプンプンですよね？？味もぷんぷんします

6 人分

999 分以内

Red Moon 붉은달

材料

卵

43g
卵

160g
砂糖

111g
はちみつ

7g
薄力粉

105g
バター

27g
バニラオイル

2g
生クリーム

450g
砂糖

115g
イチゴ

1荷造りする
ミルクチョコレート

50g
生クリーム

25g
水あめ

5g
チョコペン

1ea
チョコペン

1ea

映像

調理順: STEP 1/28

ボウルに卵&蜂蜜&砂糖を混ぜてください

STEP 2/28

かさばるまで3倍になってアイボリー色になるまで高速でホイップします
(+低速で3分ミキシングして気泡を整理してください)

STEP 3/28

バニラオイル(省略可)と薄力粉、溶かしたバターを入れて泡が死なないようによく混ぜます！

STEP 4/28

ケーキ2号フライパンにパンニングしてください

STEP 5/28

180度オーブンで25分前後に焼きます
*焼く温度と時間はオーブン仕様によって異なることがあります*

STEP 6/28

クッキングシートで逆さまにひっくり返して冷やす網の上で冷やしてください

STEP 7/28

ジェノワーズが冷めたら 1.5 cmの角棒を横に当てて一定にスライスします

STEP 8/28

全部で3枚スライスしてください。

STEP 9/28

いちごはベーキングソーダ水に漬けておき、流水で洗ってください
半分に切って準備してください~。

STEP 10/28

植物性生クリームに白砂糖を3回に分けて入れながら80%の泡を立ててください
柔らかくて角が立つ状態です
クエントロを入れて低速ミキシングで気泡を整理してください

STEP 11/28

ルーレットの真ん中に生クリームを少しつけてからシートをのせて固定してください(コツ)

STEP 12/28

用意しておいたクリームとイチゴを幾層にもサンドしながら積み上げます

STEP 13/28

((こんなふうにですね!!))

STEP 14/28

上面にクリームを多めにのせて、スパチュラーでなめらかに伸ばしてください~。

STEP 15/28

側面にもクリームをつけてルーレットを回してなめらかに整えます

STEP 16/28

スパチュラーを45度の角度に倒して、上に上がってきたクリームを整理してください

STEP 17/28

ラウンド型アイシングが終わりました
上をデコレーションしてみましょうか？？

STEP 18/28

(9FT星口金を使いました)
絞り袋に絞り口金をはさんで生クリームを入れてケーキを6ヶ所に絞ってください

STEP 19/28

いちごをクリームより内側にのせてください
(+冷蔵庫に30分置いて固く固めます)

STEP 20/28

*ミルクガナッシュ*
湯煎で温めた生クリームにミルクチョコレートと水あめを入れて2分間置いてください
（油化させる過程です）

STEP 21/28

ゆっくりかき混ぜて滑らかなガナッシュに仕上げます
+絞り袋に入れて少し冷やしてください

STEP 22/28

*キラキラエフェクトチョコレート*
ベーキングシートの上にチョコパンできらめくような効果を描いてください
(装飾物であるため省略可能な過程です。)

STEP 23/28

冷蔵15分後に取ってください。
（漫画の感性プンですよね？）

STEP 24/28

パンナイフを火で温めてケーキをきれいに切ってください
(生クリームが熱に溶けてきれいな断面が出ます!)

STEP 25/28

ケーキのすべての角と境界面にガナッシュを薄く絞ってください
（2Dの感じが蘇ります）

STEP 26/28

キラキラチョコレートでデコレーションしてください

STEP 27/28

2D感性たっぷり！！イチゴピースケーキ完成です！！

STEP 28/28

レシピ映像15:20の区間に2D(紙)と3D(ケーキ)を混ぜたトリックがありますよ
どれが本物のケーキなのか当ててみてください~ :D