忠清南道で有名になったのが菊池を 去年キムジャンをしながら漬けました カニ汁は白菜で漬けるものなので キムジャンと言えばウゴジがたくさん残ってカニ汁に 漬けて節約して食べ切れるおいしいキムチ漬け用 キムチですよね カニ汁を忠清南道に行って直接食べてみると カニを入れたキムチチゲで作って売ってました そうじゃないんだけど？？ 本当のカニ汁はカンジャンケジャンのスープでキムチを漬けるのが カニ汁なんですよ でもそういうところはないと思いますTT 3代天王に出たというところも 僕が去年行ってきたんですが ずっと前に食べたあの味じゃなかったですTT それで僕が義理のお母さんに教わった秘法通りに 漬けてみました その味がするんじゃないかと心配しながら熟成が なることを待ちました カニ汁が熟成された後、チゲで作ったんですけど 本当にサプライズですねwww 姑が作ってくれた味がするんです 義母はケジャンをとてもしょっぱく作りました そういうスープでカニ汁を漬けて味見もする 大変なほどしょっぱく漬けたんです それでもおいしいからカニ汁を漬けてくだされば 本当にありがとうございました 代わりに水にしばらく浸してから沸かして飲んでいた 思い出しますね それで僕が直接漬けるのが汁なので 自分の好みに合わせて作りました それでも不思議と味が同じなんです 多分その味が秘訣はカンジャンケジャンのスープが 入らないと味がしないみたいです 素朴だが飽きない故郷の味 そのまま漬けて食べるのが汁だよ~ 何気に中毒性のあるカニ汁チゲの珍味キムチで 漬けて故郷の味を感じてみてください^^ 今日もおいしい週末になりますように~♡