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ブロッコリーの正しい洗浄法

ブロッコリーは食物繊維が豊富な野菜で、タイム誌で10大フードに選ばれるほど健康的な野菜です。このように私たちの体に良いブロッコリーは、洗う時に見逃しやすい行動があるんですよ。今日はブロッコリーを正しく洗う方法をご紹介します^^

1 人分

10 分以内

뽀유TV

材料

調理順: STEP 1/5

ブロッコリーはブロッコリーの花でとてもぎっしり詰まっています。こんなにぎっしり詰まっていて、ただ流れる水だけで軽く洗うと異物が残っていることもありますTT

STEP 2/5

不思議なことにブロッコリーの花は乾燥する時は閉じていて、水が触れると開くそうです。ブロッコリーの上面だけ流れる水だけで洗うと、水が触れて開いたとしても異物が水に乗ってブロッコリーの中に残ります

STEP 3/5

したがって!!!ブロッコリーをきちんと洗浄するには要領が必要です。まず広い器に水をいっぱい入れてから、花の部分が水に浸かるようにひっくり返して漬けてください。このまま約10分ほどそのままにしておいてください。ブロッコリーのつぼみが開くと、中にあった異物が落ちてくるようにする原理です

STEP 4/5

10分後、きれいな水で茎の部分を掴んで何度も振ってから洗うとブロッコリーの異物を除去する洗浄が完了します

STEP 5/5

完璧な洗浄のためにブロッコリーに残っている農薬残留除去までしてください。今回はブロッコリーを細かく切ってから、酢を少し溶かした酢水に5分ほど浸してください