ガンギエイサムハプを準備しながら、豚肉の部位の中で最も安い前もも肉を利用して ゆで肉を作りました。 味噌、月桂樹の葉、粒胡椒だけ入れて煮込んだゆで肉と ガンギエイ、そしてキムジャンキムチでガンギエイサムハプが完成しました。 ​ もちろんガンギエイは購入したものです。 ガンギエイが嫌いな人のために豚の後ろ足の肉を丸ごと焼き上げる ドイツの代表的な料理であるシュバイン学泉をご用意しました。 ​ すでに燻煙されている製品を購入しては 少しバジル粉をかけてオリーブオイルをかけた後、カリカリに オーブンで焼き上げたシュバイン学泉です。